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“Cuando comparamos con dos años atrás, ahora estamos muchísimo mejor. Fue un año donde volvimos a captar al 100% de los comensales, estamos teniendo mucho movimiento en los restaurantes lo que es super auspicioso”, expresó.
No obstante comentó que vienen “acarreando” deudas que se acumularon durante la pandemia lo que hace que el margen de ganancia sea “mínimo”.
“Nosotros asumimos gran parte de la inflación para no asustar a los clientes y no alzar tanto los precios (…) Creo que ya estamos estabilizados, debemos aguantar mes a mes y pagar las deudas. Sí podríamos ver restaurantes abren y cierran o gente que arriesga su dinero en restaurantes y luego de seis meses cierran”, refirió.
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