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“La inflación afectó y afecta enormemente a los restaurantes. Cada uno debe ver como traspasar eso a los clientes, algunos dicen achicar el plato, otros mantienen el mismo tamaño pero van a tener que aumentar los precios, eso depende mucho de la decisión de cada empresa”, aseveró.
Sobre el precio de los productos:
“El huevo en los últimos tiempos aumentó más del 50% y también algunas especies de pescados como el salmón”, dijo.
Sobre el movimiento económico:
“Diciembre fue muy bueno, enero y febrero no es para tomar en cuenta y de a poco se está retomando la curva. Hay un mayor cuidado en lo que consume la gente, por ejemplo alguien antes gastaba G. 150 mil y hoy bajo a G 135 mil, una realidad”, refirió.
